«Мы всегда твердо верили, что сардинские сорта винограда, используемые в чистом виде, способны создать престижные вина с четкими типичными характеристиками, которые отражают сорт и терруар».
Винодельня Капикера была основана около 25 лет назад в северной части Сардинии, известной как Галлура, прямо напротив острова Корсика. Земли хозяйства, принадлежащие семейству с 19 века, особенно те, что расположены около городка Арзакена, всегда славились качеством своего винограда и производимых вин.
В середине 1970- х годов семья Раньедда высадила новые лозы Верментино и построила новую винодельню для производства вина. Годы спустя, братья Раньедда вложили немало сил в то, чтобы Капикера заняла нишу ведущего хозяйства региона, выпускающего высококачественные вина. В 1980 году компания выпустила свое первое вино «Capichera» - моносепажное Верментино, радикально отличавшееся от белых вин того времени: более богатое, более стильное, с большим потенциалом к выдержке и выдающимся сортовым букетом своего терруара.
Винный журналист Луиджи Веронелли назвал его «средиземноморским Монраше». В 1990 году Капикера создала первое в мире Верментино, полностью ферментированное и выдержанное в барриках - “ Vendemmia Tardiva”. В 80-е годы прошлого столетия в регионе была внедрена новая классификация качества вин — DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Это требовало изменений в производстве. Братья Раньедда применяли различные новшества у себя в хозяйстве, проходили стажировку во Франции и изучали опыт изготовления вин. В результате хозяйство стало лучшим на Сардинии.
Начав с выпуска всего одного белого вина, компания Capichera за последние годы расширила ассортимент вин. Сейчас винодельня производит пять белых вин из винограда сорта Верментино и три красных из сорта Кариньяно. Годовой объем производства составляет не менее 300000 бутылок. Роберт Паркер недавно присвоил ему титул «Лучшего белого итальянского вина из автохтонных сортов и лучшего Верментино в мире».
Вино 1990 миллезима было недавно представлено в Лондоне, где оно продемонстрировало невероятный потенциал к выдержке без потери своих великолепных свойств – отличительная особенность всех великих вин. В 1990-х годах компания приобрела старые виноградники, засаженные автохтонным красным сортом Кариньяно, и выпустила свое первое красное вино Assaje, ферментированное в стальном чане. В нем, как и в белых винах Капикеры, объединяются элегантность, структура и сортовые характеристики. В 2001 году была построена новая винодельня и начался выпуск еще одного красного моносепажного вина из автохтонного сорта Кариньяно - Mantènghja, ферментированного в дубовой бочке 18-24 месяцев.
На сегодняшний день, хозяйство в 50 гектар, засаженное Верментино и Кариньяно, выпускает около 300000 бутылок в год, 60% из них – белые вина, 40 % - красные. Философия компании сегодня – это создание великих вин по международному стандарту исключительно из местных сардинских сортов. Кстати, Капикера – единственное в Сардинии поместье, добровольно отказавшееся от выпуска вин категории DOCG, поскольку она допускает добавление в бленд различных сортов винограда (!)
«Мы всегда твердо верили, что сардинские сорта винограда, используемые в чистом виде, способны создать престижные вина с четкими типичными характеристиками, которые отражают сорт и терруар». Полное уважение к окружающей среде – неотъемлемое условие выращивания винограда, обрабатываются с применением органических и биодинамических методов. Сегодня Капикера ассоциируется с возрождением и революцией в области виноделия, которая произошла в Сардинии.
Идеи, проекты и достижения Капикеры оказали – и оказывают до сих пор – значительное влияние на сардинское виноделие.
